Labreveux Poulot
Le domaine
Une ferme de campagne à Mathons, en Haute-Marne : c’est là que nos vins sont élaborés, qu’ils reposent en cave et que nous vous recevons pour les déguster.
À la Ferme des Bonshommes, chaque bouteille est travaillée à la main, de la mise en bouteille au dégorgement, avec le même souci du détail.
Chez nous
La Ferme des Bonshommes
Au 1 chemin des Bonshommes, la ferme est d’abord une exploitation de grandes cultures : orge, blé, colza et maïs grain, cultivés avec Jean-Claude Labreveux (EARL de Saint Fiacre). Depuis 2015, la vigne y a pris sa place, et avec elle le pressoir, la cave où mûrissent les bouteilles et le coin où l’on débouche une cuvée pour la faire goûter.
Mathons, Haute-Marne
Environ 3,5 hectares
Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay
15 000 à 20 000 bouteilles par an
Le terroir
La campagne haut-marnaise donne à nos vins leur caractère : de la droiture, de la fraîcheur et de la générosité.
Les saisons
Printemps, été, automne : chaque saison laisse sa marque sur le millésime, et nous l'accompagnons sans la forcer.
Les raisins
Pinot noir, Pinot meunier et Chardonnay, cueillis à maturité pour obtenir des vins clairs équilibrés.
Le respect
Respect du raisin, du temps et de la méthode : nous ne prenons pas de raccourci.
La vigne
Taille, palissage, surveillance des grappes : la qualité du vin se joue d'abord dans les rangs.
La cave
Tirage, repos sur lattes, remuage, dégorgement : toutes les étapes de la méthode traditionnelle sont réalisées chez nous.
Labreveux Poulot
Nous trouver
1 chemin des Bonshommes, 52300 Mathons
Au nord de la Haute-Marne, non loin de Joinville, la ferme est facile d’accès en voiture. Pensez à nous appeler avant de venir : nous serons là pour vous recevoir.
Découvrez
la vie du domaine
À LA FERME
Dégustation & vente
Goûtez nos cuvées sur place et repartez avec vos bouteilles. Merci de nous prévenir avant votre passage, pour que nous puissions vous servir au mieux.
NOUS RETROUVER
Marchés & animations
Nous faisons régulièrement déguster nos cuvées lors d’événements locaux, comme le Marché de Noël de Saint-Dizier ou les animations du Château du Grand Jardin à Joinville.
VOS RÉCEPTIONS
Mariages & célébrations
Pour un mariage ou une fête de famille, nous vous aidons à choisir les cuvées et les formats, et à prévoir les bonnes quantités selon votre menu.