À Mathons, la Ferme des Bonshommes n’est pas seulement l’adresse de nos vins. C’est avant tout une exploitation agricole, l’EARL de Saint Fiacre, que Laurent mène en association avec Jean-Claude Labreveux.
Orge, blé, colza, maïs
Les grandes cultures restent le cœur de la ferme. Comme toutes les exploitations de la région, elles vivent au rythme de la météo : une année trop pluvieuse suffit à peser sur les rendements de la moisson.
La vigne, une autre façon de travailler la terre
Depuis 2015, la vigne a rejoint les champs. Elle demande d’autres gestes, d’autres saisons, et surtout beaucoup de patience : entre la vendange et le dégorgement d’une bouteille en méthode traditionnelle, il faut compter de longs mois de repos en cave.
Une ferme ouverte
C’est aussi à la ferme que nous recevons celles et ceux qui viennent goûter nos cuvées. Merci simplement de nous prévenir avant votre passage, au 06 09 40 22 53.